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基本功
刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等 (约15种)
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汤品制作技术
奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等 (约45种)
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沙司的制作技术
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等 (约44种)
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开胃菜制作技术
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约50种)
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主菜制作技术
茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭等 (约110种)
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三明治制作
俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等 (约25种)
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东南亚菜
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等 (约30种)
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其他类（批萨、小吃等）
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等 (约70种)
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酒店丰富实战经验是行业中的佼佼者
履历：2012.2-2014.9 迪拜凯悦酒店西厨领班;2014.9-2016.5 青岛金奥费尔蒙酒店西厨主管;2016.6-2016.7 青岛华泰万丽酒店西厨主管;2016.7-2017.5索菲特中山高尔夫酒店西厨主管;2017.5-2017.6青岛新街口诺富特酒店西厨副厨师长;2017.11-2018.6 青岛金鹰皇冠假日酒店资深主管
法餐 意大利餐 印度餐，东南亚菜系
苏宁集团答谢晚宴主厨;马云，史玉柱等餐食主厨;江苏卫视跨年演唱会主厨;金鹰酒店集团微笑之星;西餐高级厨师;再加一个，钢琴王子理查德克莱德曼早餐主厨(有照片)
课程性质：
以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学
课程目的：
通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能，可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作，具有一定的西厨房、西餐厅等经营管理经验。
课程任务：
操操作技能强调基本功扎实并熟练制作多种西式菜肴，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
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01入学签订就业协议
合格学员引荐就业 -
02一次性收费
学习过程不收其他费用 -
03小班教学
互动式实操 -
04实操教学
告别传统桌椅板凳
社会需求量达到500万人
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就业指导
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引荐就业
我们与全国数万家企业合作，合格毕业生推荐至星级酒店，大型西点连锁企业就业支持学员就业问题 -
校企合作
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